下面我们就先来分析一些影响百香果的甜度有哪些原因？
百香果的甜度主要取决于2个方面：
1、内在因素（遗传因子）。
2、外在因素（生长环境）。
一、内在因素
我们可以简单的理解成是品种问题，目前普遍认为黄金果和满天星甜度相对较高。有很多朋友可能会说，为什么我的黄金果种出来酸酸的呢？这其中原因可能是品种不纯或者管理不当。
品种是先决因素，而我们作为百香果种植者重点是如何能够通过栽培管理给百香果创造优良的生长环境。
外在的因素就有很多了，比如适宜的生长环境能够对百香果植株内有关糖积累、糖运输、糖代谢等过程产生影响，间接影响着百香果的甜度和品质。
栽培环境方面我们可以从光、温度、水分、土壤和肥料这4个方面入手。
1、加强棚架管理，增光增甜
糖类物质的转化才会导致果实甜味增加，在果实生长发育中，糖分的积累则来源于绿色组织的光合作用，而光照是光合作用必不可少的条件。
百香果为喜光作物，果实生长和转色期都需要充足的光照，建议适时摘掉老叶残叶，为百香果提供更多光照时间，加快浆果成熟。
2、温度的影响
品尝到百香果的甜度 , 除与含糖种类和含量有关外，还同含酸种类（酒石酸、苹果酸和柠檬酸等）及其比例有关，温度高低则影响着百香果所含酸的呼吸降解。
百香果以含柠檬酸为主，其呼吸降解温度比酒石酸和苹果酸高，故秋冬百香果成熟前后气温高低直接与柠檬酸呼吸降解的快慢有关，左右着果汁中糖酸比值提高的速度, 表现出不同年份百香果果实甜度的差异。
适当水分胁迫会诱导果实中脱落酸水平的上升，从而激活山梨醇代谢，促进果糖的积累。
果园湿度高容易造成枝条徒长，消耗植株养分，降低糖积累。因此若遇上下雨天一定要及时进行果园排水，降低果园湿度。
4、土壤和肥料
百香果果实甜度与果园土壤条件和施肥密切相关。凡是果园土壤有效土层深厚，有机质含量高，常年施肥又以有机肥为主，肥料中氮磷钾及各种中微量元素比例适当，对树体周年肥水供给及时而平稳，果树营养生长与生殖生长协调，所结果实个大，风味浓甜；
果园土壤浅薄，有机质含量低，常年不施肥，或以化肥为主不定期乱施，不讲究肥料中各元素的配比，果树营养生长与生殖生长极不协调，营养矛盾剧烈，所结果实小而味淡。
通过以上的介绍，我们了解了影响百香果甜度的原因，以及在种植过程中如何改变这些影响因素从而达到增加甜度的目的，这样我们种出来的百香果才会有更多人的喜欢，扩大了销路，增加了收入。
想知道百香果种选苗技巧请看《百香果种植：要想产量高，选苗是关键》
本站内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
注意：本站凡是涉及医学的文章或段落请咨询专业人士或医生。
