百香果为什么会这么酸呢？
百香果为什么酸，主要是因为百香果富含维C、维E。
每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克。维生素C本来就是很酸的物质，含过维C片的朋友就知道，很酸很刺激的。
所以百香果很酸，这也是很正常的。
不过有些人反应它的果肉是甜的，其实不是的，百香果是以酸味为主的，国内百香果有紫果和黄果两个品种，紫果是酸的，黄果是稍微甜些。但紫果营养价值高些。
还有如果百香果还没有熟透，也是比较酸的。
百香果在没有完全成熟的时候，味道确实非常的酸，成熟之后，果肉的甜度会有所提高，但无论成熟与否，品种好的百香果都会有少许的酸味，当然甜度高一点更为好吃呢，喜欢吃甜的朋友还是买熟透了的比较好。
百香果放久了能变甜吗？
百香果存放一阵时间，的确可以会变甜的。
百香果成熟后刚摘下来就吃的话会觉得特别酸，但我们可以将百香果稍微放一段时间，百香果放置一段时间后其果皮会因为风干的原因稍微变皱一点。而这种表皮稍稍皱一点的百香果果酸含量相比之前会有所降低，其味道更加浓郁，吃起来也会更香甜一点。 所以平常在购买的时候可以尽量选择表皮皱一点的百香果。
百香果太酸怎么吃才好吃呢？
首先教大家怎么切开百香果：按住百香果，把刀放水平，横着切过去，这样就可以防止切割的过程中汁液溅出或流出。
第一种吃法：
百香果直接吃是酸酸的，我们可以把果肉和籽挖出来，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后就这样吃就不会觉得太酸了。
第二种吃法：
刮出果肉和籽，加适量的糖、蜂蜜和水搅拌做成果汁，也可以把以上原料再加点冰块放入搅拌机中做成果汁，风味更佳。
第三种吃法：
刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上，酸酸甜甜比一般果酱要好吃得多。
第四种吃法：
切开两半放入杯中，加入温开水，加点冰糖或蜂蜜，泡5分钟左右饮用。
百香果中含有大量的维生素C，所以在泡百香果果茶的时候一定不要用过烫的水，否则会使其中的维生素C遭到破坏。
第五种吃法：
刮出果肉和籽，放入杯中，加入可乐雪碧，有点冰块就更好。留下的果壳也是大有用处的，可以用来泡酒或泡茶，做焖、烩、炖菜是放点果壳也是别有一番风味！
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