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百香果很酸正常吗?

编辑:果之香网   2021-03-22   浏览:75

很多人不喜欢吃百香果,是因为觉得口感太酸了,也有人会拿它和蜂蜜泡水喝,酸酸甜甜的口感很是不错!不少人困惑,百香果这么酸是不是还没有长熟呢?还是酸的百香果是不正常的?
 
百香果为什么会这么酸呢?
 
百香果为什么酸,主要是因为百香果富含维C、维E。
每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克。维生素C本来就是很酸的物质,含过维C片的朋友就知道,很酸很刺激的。
 
所以百香果很酸,这也是很正常的。
不过有些人反应它的果肉是甜的,其实不是的,百香果是以酸味为主的,国内百香果有紫果和黄果两个品种,紫果是酸的,黄果是稍微甜些。但紫果营养价值高些。
 
还有如果百香果还没有熟透,也是比较酸的。
 
百香果在没有完全成熟的时候,味道确实非常的酸,成熟之后,果肉的甜度会有所提高,但无论成熟与否,品种好的百香果都会有少许的酸味,当然甜度高一点更为好吃呢,喜欢吃甜的朋友还是买熟透了的比较好。
 
百香果放久了能变甜吗?
 
百香果存放一阵时间,的确可以会变甜的。
百香果成熟后刚摘下来就吃的话会觉得特别酸,但我们可以将百香果稍微放一段时间,百香果放置一段时间后其果皮会因为风干的原因稍微变皱一点。而这种表皮稍稍皱一点的百香果果酸含量相比之前会有所降低,其味道更加浓郁,吃起来也会更香甜一点。 所以平常在购买的时候可以尽量选择表皮皱一点的百香果。

百香果很酸正常吗
 
百香果太酸怎么吃才好吃呢?
 
首先教大家怎么切开百香果:按住百香果,把刀放水平,横着切过去,这样就可以防止切割的过程中汁液溅出或流出。
 
第一种吃法:
百香果直接吃是酸酸的,我们可以把果肉和籽挖出来,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后就这样吃就不会觉得太酸了。
 
第二种吃法:
刮出果肉和籽,加适量的糖、蜂蜜和水搅拌做成果汁,也可以把以上原料再加点冰块放入搅拌机中做成果汁,风味更佳。
 
第三种吃法:
刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上,酸酸甜甜比一般果酱要好吃得多。
 
第四种吃法:
切开两半放入杯中,加入温开水,加点冰糖或蜂蜜,泡5分钟左右饮用。
百香果中含有大量的维生素C,所以在泡百香果果茶的时候一定不要用过烫的水,否则会使其中的维生素C遭到破坏。
 
第五种吃法:
刮出果肉和籽,放入杯中,加入可乐雪碧,有点冰块就更好。留下的果壳也是大有用处的,可以用来泡酒或泡茶,做焖、烩、炖菜是放点果壳也是别有一番风味!


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