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百香果高温煮了以后会破坏营养吗?

编辑:果之香网   2020-09-04   浏览:99

我们平时吃百香果一般都是鲜食,或者做成果汁来喝,几乎都没有用到加热。也许也有朋友在想,百香果能否使用热水进行泡呢?或者高温进行煮熟了再吃呢?
 
百香果高温煮了以后会破坏营养吗

因为百香果中含大量的维生素、微量元素,高温下会破坏这些营养成分。而且还有丰富的蛋白质,蛋白质遭受到高温会出现不良影响,也会造成不必要的养分流失。如果使用热水泡百香果,吃起来的口感要明显会觉得酸一些。
 
 
因此百香果的果肉最好不要用开水泡,或者高温煮。
 
那么如果需要泡水,要用什么样温度的水泡才合适呢?
 
建议用温水泡
 
用温水泡是最佳的,既不会破坏营养成分,又不会引起肠胃不适,可以最佳的吸收百香果中的营养。
 
不喜欢冷饮的朋友可以用40-60度之间的温水泡比较好。
温水泡百香果口感最好,百香果中含有维生素C、果胶、膳食纤维、碳水化合物、矿物质、有机酸、糖类物质等营养成分,适量饮用对身体很有好处。
 
百香果味酸,泡水时可以加一些蜂蜜或者冰糖,这样口感会更好,胃口不好的时候喝一些百香果饮料,还可以改善食欲。
 
一个百香果可以泡一次即可。
百香果是一个个小颗粒,并不是耐冲泡性水果,冲泡的时候营养成分就会析出在水里面了,喝的时候会将这些颗粒吃进肚子里,第二次冲泡的时候就没剩多少了,冲泡后也没有什么味道了。
 
以上就是关于百香果是否能用高温煮的一些建议介绍,让大家在百香果泡水的时候就知道该如何选择了。


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