维生素c是人体需要的维生素之一，参与人体的细胞组成，营养代谢，可以抗氧化，抗病毒、提高免疫力和抗病能力。
当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
都说柠檬中的维c含量很高，其实百香果比柠檬还高。
百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果。因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。
百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。、每100克百香果果汁含有总糖 15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。
百香果的C含量高，每100克含有30，水果中也算是优等生“维生素C之王”就是自，有多种水果能“秒杀”它——绿心猕猴桃平均90毫克/100克，还有一些品种能超过150毫克/100克。
虽然柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果，但是新鲜柠檬的维生素C的含量只为22毫克/100克。
当然了，除了百香果和柠檬富含维C外，其他的水果和蔬菜维C的含量也是不错的。
含有维生素c的水果很多，除了百香果、柠檬外，猕猴桃、橘子、草莓、苹果、桃、柚子、各种蔬菜，如黄瓜、菠菜、油菜、西红柿大白菜等。生活中这些食物长期搭配食用，就可以满足机体的维生素c的需要。
所以我们平时要做到饮食均衡，不要挑吃，这样才能更好的补充各种不同的营养。
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