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柚子皮怎么去苦味最快

编辑:果之香网   2020-09-09   浏览:152

柚子是一种营养价值极高的美味水果,它不但果肉能吃,果皮也能吃,而且柚子皮具有非常高的药用价值,其中所含的柚子酸可以促进消化,消除疲劳,日常生活中人们也常用柚子皮来制作柚子茶或者入药。
 
但是柚子皮有一股淡淡的苦味,很多人都不喜欢他的味道,当用柚子皮作为食疗方时该怎样可以快速去除苦味呢?

柚子皮怎么去苦味最快
 
1、冷水多次浸泡
 
将准备好的柚子皮先刨去柚皮的青色外层和除去内壁的白衣,然后氽水至略为软身,再用冷水浸泡一小时,挤干水分后,之后换水再浸,重复此步骤五至八次,便可完全去除柚皮的涩味。
 
2、加盐揉搓
 
如果觉得上面的方法比较费时间的话可以选择将切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右,捞出,冲洗干净并挤干水分,经过如此处理的柚子皮,苦味会被淡化或者清除。
 
通过以上的方法,柚子皮的苦味就可以去掉了,那么柚子皮怎么做好吃呢?
 
可以做成柚子皮糖
 
1、用柚子皮做糖吃也好吃不苦,而且做法简单,在做的时候需要准备新鲜的柚子,把它果肉取出以后取消果皮去掉的话,中间的白色木板,然后再把它切成片状,把切好的柚子皮放到清水中浸泡,可放适量食用盐,浸泡过程中热乎反复揉搓,这样可以把它的苦味去除。
 
2、处理好的柚子皮曲,如果空干水分加入适量白糖调匀以后腌制,最好让每一片柚子皮上都沾上白糖,腌制两小时以后取出,把它放到不粘锅中,慢慢翻炒,翻炒时一定要控制好火力,炒到锅中的水基本炒干以后就要把火力调小,用小火慢慢炒,炒到柚子皮表面出现白色的糖霜,这时好吃不苦的柚子皮糖就已经做好,取出可以直接吃。


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