但大家也会发现，我们有时候买回来的百香果，发现有些皮已经皱了，那么是不是不新鲜了呢？
其实百香果是和其他水果不一样的，百香果恰恰是皱皮了才好吃。 变皱了的百香果，是不是不新鲜了，还能吃吗？别再被忽悠了！
为什么百香果皱皮了会更好吃？ 刚采摘的百香果，表皮一般都是光滑，这时候的百香果还没有完全成熟。完全成熟后的百香果表皮是会有皱皮以及凹陷的现象，此时里面的果瓢是最香的，果汁味道也是最浓郁。因此百香果要长了“皱纹”才是最好吃的时候。
如果百香果外皮长霉就是坏了
百香果营养成分十分丰富，水分很多，因此很容易会在外壳滋生细菌。一旦外壳长了霉菌就会使整个水果受到感染，肉眼有时候看不到里面的情况，但霉菌在水果内很可能已经开始繁衍了，果肉中已经产生了毒素，不宜继续食用。
新鲜采摘的百香果，不经过任何处理的话，7成熟的果保质期也只有10多天，9成以上的果保质期不到5天。 国内快递的时间，一般都要3天左右，从南方发到东北，西北等地区，时效更加久，更容易收到坏果。商家为了保证你们收到的时候尽量不出现坏果，所以一般超过9成熟的果，都不会发出去。所以你们网购到的百香果，都是不会太熟的，收到的时候，刚刚好变成9成熟，不太会出现坏的。
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