教你如何用百香果做出美味佳肴

百香果除了直接鲜吃、泡水喝，其实还有很多的你所不知道的吃法，比如用做菜，不知道大家有没有尝试过呢？
百香果本来就具有浓郁的香味，如果我们做菜是加入百香果，则使菜肴味道更佳，下面就让小编教给大家几款百香果做成的菜谱。

 
水煮百香果鱼肉

• 材料:

罗非鱼一条切片、百香果5个、姜1块、大葱2根、小米椒适量、大芫荽10克、盐5克、糖10克、米线适量、薄荷叶适量

• 步骤:

1. 百香果切半、取肉，罗非鱼片下鱼肉、切片;
2. 姜切片，葱切段，小米椒一切二，大芫荽切段;
3. 热锅起油，下入百香果炒至金黄，下葱、姜、小米椒翻炒，加水烧开;
4. 放入鱼片，下盐、糖煮熟;
5. 成盘时碗底部垫入米线、薄荷，舀入鱼片和汤汁即可。

百香果酿泰国香米饭

• 材料:

百香果、泰国香米、可放入合自己口味的菜品

• 步骤：

1. 百香果外壳洗净，在头部1/3位置处切开，掏出百香果，留有一些汁水，
2. 百香果汁水弥漫米饭香气;
3. 放_上1/3糯米或泰国香米，注入凉水，可以依据自己的喜爱放葡萄干;
4. 放在蒸锅蒸上40分钟左右。

百香果生蚝
在烤生蚝时加入百香果果肉，配料可根据个人口味进行搭配。
沙拉和新鲜的百香果混合，做成酱汁，把生蚝填得满满当当。几分钟后，沙拉的表面被烤得 微微焦黄，就可以装盘啦!
 
百香明虾

• 材料:

熟百香果、虾、盐适量、苏打水适量、玉米粉

• 步骤:

1. 百香果表面光滑的比较生，味道还是酸的;表面紫色有褶皱的就甜- -点， 用3个熟百香果，搭配一斤虾;
2. 3个生百香果切成两半，取出果肉备用;
3. 处理虾，在虾肚子上切一刀，方便入味;
4. 虾直接入油锅炒透，加入盐和百香果果肉;
5. 翻炒入味后，倒入苏打水;
6. 最后加入用苏打水调制的玉米粉给虾勾芡，待汤汁浓稠收汁后即可出锅。

百香果排骨

• 材料:

排骨500g、百香果4个、油10ml、姜片2片、生抽20g、冰糖20g、老抽3g、盐1小撮调味。

• 步骤:

1. 排骨洗净，放入冷水中，开大火煮开，盛出来控干水分待用;
2. 炒锅中倒入油，放入姜片，下排骨中大火炒到表面金黄;
3. 转小火，倒入生抽，翻炒均匀。倒入百香果和冰糖;(如果怕酸，百香果的量可以减少为2个)
4. 倒入开水，盖锅盖中小火炖煮40分钟;
5. 加入老抽调色，1小撮盐调味，大火收汁至汤汁黏稠即可。

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