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百香果从青到紫要多久

编辑:果之香网   2021-04-01   浏览:104

百香果是一种常见的水果,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和铁等营养元素,经常吃百香果可以润肠通便、促进新陈代谢以及美容养颜。不过百香果要完全成熟了口感才好,青色的百香果口感会比较酸涩。
 
百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,和芒果、猕猴桃、香蕉等后熟性水果一样,一般为了方便运输,会在百香果七八分熟的时候摘下来,此时百香果的颜色还是青色的,属于未完全成熟的果子,如果是熟透了的果子,颜色应该是紫红色或黄色的。
 
一般情况下,青色的百香果是没有完全成熟的,不含有无害物质,可以食用,但是口感和味道不是很好,最好还是等百香果完全成熟之后在食用。

百香果从青到紫要多久
 
但是百香果也是像香蕉一样,存放一段时间之后也是可以逐渐改变成熟度的。因为百香果从采摘然后通过运输到消费者手里,还是要经过一段时间的,因此很多果农会在百香果表皮有点青色的时候就开始采摘了,这样才能更好的运输存储。
 
那么百香果从青色到紫色一般需要多久呢?
 
青色的百香果代表果子还不成熟,可以放到成熟后再食用,第一种方法是将百香果放到猕猴桃、香蕉等成熟水果旁边,他们分泌出的乙烯具有催熟效果,可以使百香果快速成熟;第二种方法是将百香果放到家里存放大米的地方,一般放三到五天就可以吃了。

百香果从青到紫要多久
 
百香果可散发出番石榴、菠萝、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味,富含氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶、硒、维生素、蛋白质等营养成分,在不熟的情况下也不含有毒物质,只是此时糖分较低,吃起来味道会比较酸涩,难以下咽,而且吃多对肠胃、口腔的刺激性较大,不建议食用。
 
在挑选百香果的时候,可以观察表皮,如果表面呈现紫红色并且果皮看起来皱皱的就是成熟的果子,也可以拿起来闻一下,香味越是浓郁的百香果口感就越好。


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