尽管百香果的籽吃起来有点酸，但完全可以食用，不用担心消化不了。而且它们还富含营养，吃了还有益于您的身体健康呢。
分析表明，百香果籽包含以下元素：
● 维生素A
● 维生素C
● 镁
● 钾盐
● 铁
● 核黄素
● 类胡萝卜素
● 烟酸
● 类黄酮
百香果籽也是一种有价值的多酚化合物的重要来源，此外，它们还富含纤维。
研究人员发现这些百香果的籽含有丰富的营养成分，除了在多汁的百香果果肉上添加美味的脆饼外，百香果的的好处还包括改善心脏，消化系统等的健康状况。
百香果籽的好处：
1.对抗过量自由基
百香果籽含有大量具有强大抗氧化活性的化合物。
研究表明，食用百香果籽等富含抗氧化剂的食物可以通过多种方式改善您的健康。抗氧化剂最重要的作用之一是，它们可以保护您的身体免受过多自由基（高反应性分子，可能对细胞造成伤害）造成的伤害。
最终，自由基造成的损害会导致退化性疾病的发展，包括关节炎，糖尿病，阿尔茨海默氏病等。增加提供有效抗氧化剂的食物的摄入量可以帮助降低患上这些疾病的几率。
确保摄取足够的抗氧化剂也有助于优化皮肤的健康，这意味着百香果籽具有明显的美容功效！
2.降低患心脏病的风险
2011年发表的一项研究调查了百香果籽中主要多酚是如何改善心脏健康的。
作者发现其中的两种多酚类物质：皮酚和西番莲素具有显著的血管舒张作用。
血管舒张是一个医学术语，用来描述血管壁内的平滑肌细胞舒张时血管的扩张。这种扩张使血管压力降低，这有利于整个心血管系统的健康。
研究作者发现，苦味碱和石松素B对主动脉有明显而激动人心的舒张作用，主动脉是将富含氧气的血液从心脏输送到身体其他部位的大动脉。在这两种药物中，西布星的作用最强。作者认为，百香果种子中的多酚类物质可能是防治心血管疾病的有效途径。
3.预防镁缺乏症
百香果种子还含有大量的镁，这是一种必不可少的矿物质，对您的健康和幸福至关重要。根据2017年的一项临床评估， “西方世界近三分之二的人口未达到建议的每日镁摄入量，这是导致各种健康状况的缺乏问题。”
4.改善消化系统健康
百香果种子可提供高剂量的不溶性纤维。实际上，它们由90％的不溶性纤维组成！一组研究人员假设，如果其中的纤维含量很高，则可能意味着百香果种子对消化健康具有重大益处。
他们发现百香果种子增强了淀粉酶活性。淀粉酶是一种酶，通过将复杂的糖转化为简单的糖而在消化中起主要作用。研究人员发现，百香果种子的其他消化益处包括降低盲肠的pH值和盲肠的氨含量，这有助于平衡肠道中的细菌并降低结肠癌的风险。
5.增强免疫系统功能
每100克百香果可提供每日建议摄入的维生素C（30毫克）的50％。
根据2017年发布的一项研究，维生素C缺乏症“导致免疫力下降和更易感染。” 换句话说，如果没有足够的维生素C，您患病的可能性就会更大。
这是因为维生素C以多种方式有助于免疫系统的防御，包括改善将病原体挡在体内的屏障的功能，并帮助寻找并消灭任何能够通过的病原体。
作者还指出，饮食中摄入的维生素C可以提供足够或更好的“饱和”维生素C水平（每天100到200毫克），可以帮助预防和治疗感染。
通过以上的分析，我们知道百香果的籽吃了是很安全，并且还有诸多的功效呢，所以大家吃百香果的时候就不要再纠结籽能不能吃呢？放心的吃吧！
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